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      在線二氧化硫分析儀在食品行業的應用

      發布時間:2022-01-20 點擊量:219
        在線二氧化硫分析儀是HEMERA公司根據多年的專業技能和市場需求推出的型在線低量程監測產品。根據用戶需求,可以單參數配置,也可以多參數同時測量,特別針對超低排放等工況。
       
        二氧化硫是一種無色、有刺激氣味的氣體。是食品工業中常用的食品添加劑。其毒性主要表現為經職業接觸所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激癥狀,嚴重時產生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣,大量吸入可引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。食品中二氧化硫的來源,其次,對亞硫酸鹽漂白食品中二氧化硫清除劑,所以有一臺在線二氧化硫分析儀還是很有必要的。
       
        二氧化硫是怎么產生的呢?這是來自于食品加工中使用的亞硫酸鹽類,亞硫酸鹽類是一類漂白劑,它的作用是產生二氧化硫,破壞或抑制食品中的發色因素,使其褪色或使其免于褐變的。另外,還有抑菌及抗氧化作用。亞硫酸鹽可用作鹽漬蔬菜、竹筍、酸菜、腐竹、食用淀粉、淀粉糖類、及可可、巧克力、餅干、年糕、半固體復合調味料、果蔬汁、葡萄酒、果酒、啤酒和麥芽飲料等。
       
        硫磺也是亞硫酸鹽類的一種,在農產品加工中用得比較多。水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、食用菌及藻類、粉絲、粉條。通常使用硫磺蒸熏產品,破壞表面細胞,促進表面干燥、防止氧化褐變。亞硫酸鹽的使用,最后在食品中總是以二氧化硫殘留量計算。允許在食用菌、蜜餞中殘留量比較大,最大劑量分別為400mg/kg、350mg/kg;食用淀粉殘留量低,為30mg/kg;其他多是50mg/kg。
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